Fraga do Corvo
Godello

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Nota de cata

Vista: De preciso color amarillo con irisaciones verdosas, ribete acerado, limpio y brillante, de muy buena lágrima densa.

Nariz: Jugosas manzanas verdes y amarillas aciduladas, con intensos aromas florales (jazmín, mimosa, azahar) sutiles recuerdos de ralladura de limón y clementina, madera de boj, hierba fresca recién cortada,  hoja de té, delicados aromas fragantes.

Boca: Con una entrada cremosa y con volumen, envolvente, dejando una sensación de frescor intenso, notas frutales de ciruela blanca, ralladura de cascara de lima, sutil mineralidad, rico en matices elegantes, con intensidad, glicérico, largo.

Maridaje

Pescados blancos, pescados de río (trucha, salmón, anguila), ahumados, pasta, huevos camperos, aves de corral, carnes blancas (presa, secreto y pluma) quesos.

Premios

Medalla de oro Decanter

Medalla de oro Wine Challenge Ireland

Medalla de oro Mundus Vini

Medalla de oro Bacchus

Region D.O.: Monterrei

Enólogo: José Manuel Martínez Juste.

Origen de las uvas: Viñedos propios

Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.

Variedades: Godello (100%),

Elaboración: Riguroso control en viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg. Transporte inmediato a la bodega donde se introduce en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en Abril de 2019.

Más información

Producción Anual35.000 botellas
Alcohol13,5% vol
Acidez Total (g/l)5,9
Azúcar Residual (g/l)1,9
Sulfuroso Libre28
Sulfuroso Total78

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